【千金難買，早知道】
～細菌性腸胃炎篇
壹、前言：
一. 最近中醫門診中，有腸胃炎患者，因為夏天戶外天氣悶熱，食物容易腐敗，雖然味道沒改變，卻已有【細菌】滋生了，仍然吃下肚，可能會腸胃炎。
二. 患者經常是早餐，到了中午才吃，或是過年時，清明節、端午節、中元節、中秋節【拜拜完三牲或一些菜】，未加熱煮熟，就吃進肚子。
三. 尤其是老人家，抵抗力不好，腸胃本來就比較差，又吃了不新鮮食物，一定腹瀉，中醫治療好了、又是【暴飲暴食、吃太油】，再次腹瀉。
四. 急性腸胃炎的病因：多是因【細菌、或病毒】引起，傳染途徑則是食入受污染的食物、水或使用不潔的器皿而得病。
五. 潛伏期隨個人【免疫力、致病菌、及毒素種類】而有不同。
六. 一般常見的症狀有：【噁心、嘔吐、腹部絞痛、腹脹、腹瀉】；而較嚴重的腸胃炎，可能會有發燒現象，解稀水便，且糞便中可能夾帶有血絲、黏液或惡臭。
七. 食品中毒係指因攝食污染【有病原性微生物、有毒化學物質、或其他毒素之食品】而引起之疾病，主要引起消化及神經系統之異常現象。
八. 預防食品中毒之方法就是【清潔】【迅速】、【加熱或冷藏】、及【避免疏忽】。
貳、問與答：
一、問： 什麼是細菌性腸胃炎？
答：善慧堂中醫診所－李秋慧中醫師表示：
- 有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、大腸桿菌。
- 甚至金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌及霍亂弧菌等。
二、問：金黃色葡萄球菌，感染原因是什麼？
答：善慧堂中醫診所－李秋慧中醫師表示：
- 感染因素：【肉製品、家禽、蛋製品、魚貝類、乳製品、生菜沙拉及麵包】等。
- 症狀：嘔吐，合併噁心、食慾不振、腹痛、腹瀉、下痢以及輕微發燒。
三、問：沙門氏菌，感染原因是什麼？
答：善慧堂中醫診所－李秋慧中醫師表示：
- 感染因素：【生的或未煮熟的雞蛋製品、牛奶製品、肉類製品】等，若食物保存不當，沙門氏菌易在【高溫下】大量繁殖，更易傳播。
- 症狀：噁心、嘔吐、腹瀉、發燒，嬰幼兒還可能會解惡臭的血便。
四、問：肉毒桿菌，感染原因是什麼？
答：善慧堂中醫診所－李秋慧中醫師表示：
- 感染原因：【家庭式之醃製蔬菜、水果、魚、肉類、香腸、海產品】等為主。
- 症狀：疲倦、眩暈、食慾不振、腹瀉、腹痛以及嘔吐等。.
五、問： 大腸桿菌，感染原因是什麼？
答：善慧堂中醫診所－李秋慧中醫師表示：
- 感染原因：【烹煮不當的牛肉（特別是絞肉）、生牛肉、沒有殺菌的牛奶】及受污染之水源（如未經消毒之飲用水）
- 症狀：噁心、腹瀉、發燒、頭痛等，嚴重時造成溶血、血液中血小板降低、腎衰竭、血便，甚至引發敗血症。
善慧堂中醫診所---李秋慧中醫師～提醒您～
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