四、維 他 命 K：
（一）
功 能：
1、 幫 助 血 液 凝 固 ， 防 止
流 血 過 多
2、 維 持 肝 臟 健 康
（二）
食 物 來 源：綠 葉 蔬 菜 ， 黃 豆 。 人 體 也 可 由 大 腸 細 菌 製 造 所 需 的 維 他 命 K
（三）
缺 乏 症 狀：如
有 損 傷 時 ， 血 液 難 於 凝 固 ， 傷 口 出 現 失 血 問 題
（四）
過 量 症 狀：可
引 致 肝 臟 受 損
五、葉 酸：
（一）
功 能：
1、
幫 助 製 造 細 胞 和 紅 血
球
2、
促 進 生 長 及 生 殖 功 能
（二）
食 物 來 源：奶 類 、 肝 臟 、全 麥 穀 類 、豆 類、香 蕉
（三）
缺 乏 症 狀：
1、
貧 血
2、
抵 抗 力 下 降
3、
疲 倦
4、
腸 胃 不 適
（四）
過 量 症 狀：不 普 遍
六、維 他 命 B1：
（一）
功 能：
1、 幫
助 碳 水 化 合 物 和 蛋 白 質 的 新 陳 代 謝 ， 令 身 體 從 食 物 中 獲 得 能 量
2、 幫
助 神 經 系 統 、 心 臟 、 肌 肉 ， 消 化 系 統 正 常 運 作
3、 促
進 成 長 及 發 育
（二）
食 物 來 源：全 麥 穀 物 、 魚 類 、 肉 類 、 各 類 蔬 菜 、 豆 類 、 酵 母
（三）
缺 乏 症 狀：
1、 腳
氣 病
2、 精
神 欠 佳 、 失 眠 、 嘔 吐
3、 神
經 系 統 毛 病 、 抑 鬱
4、
兒 童 生 長 受 阻
（四）
過 量 症 狀：不 普 遍
七、維 他 命 B2：
（一） 功 能：
1、 幫 助 碳 水 化 合 物 、 蛋 白 質 和 脂 肪 的 新 陳 代 謝 ， 使 身 體 從 食 物 中
獲 得 能 量
2、 保 持 口 腔 、 口 唇 、 舌 頭 及 眼 睛 健 康
3、
保 持 皮 膚 、 毛 髮 及 指 甲 的 健 康
（二） 食 物 來 源：奶 類 、 蛋 類 、 肉 類 、 綠 葉 蔬 菜 、 肝 臟 、 全 麥 榖
類 、 果 仁 、 酵 母
（三） 缺 乏 症 狀：
1、
口 腔 、 口 角 、 舌 頭 發
炎 ， 腫 痛
2、
眼 睛 痕 癢 、 乾 澀 、 充
血
3、
皮 膚 乾 燥
4、
虛 弱
（四） 過 量 症 狀：不 普 遍
八、維 他 命 B3：
（一） 功 能：
1、
幫 助 碳 水 化 合 物 和 脂
肪 的 新 陳 代 謝 ， 令 身 體 從 食 物 中 獲 得 能 量
2、
調 節 膽 固 醇
3、
維 持 皮 膚 、 黏 膜 、 舌
頭 、 消 化 系 統 的 健 康
（二） 食 物 來 源：奶 類 、 魚 類 、 肉 類 、 家 禽 、 蔬 菜 、 全 麥 穀 類
（三） 缺 乏 症 狀：
1、 消
化 不 良
2、 皮
膚 粗 糙 、 發 炎
3、 精
神 欠 佳
（四） 過 量 症 狀：
1、 腸
胃 不 適 、 嘔 吐
2、 精
神 欠 佳 ， 頭 痛 、 疲 倦
九、維 他 命 B6：
（一） 功 能：
1、
幫 助 蛋 白 質 的 新 陳 代
謝
2、
協 助 製 造 紅 血 球 、 荷
爾 蒙 、 酵 素 、 抗 體
3、
協 助 神 經 系 統 的 傳 導
功 能
（二） 食 物 來 源：奶 類 、 肉 類 、 全 麥 穀 類 、 綠 葉 蔬 菜 、 魚 類
（三） 缺 乏 症 狀：
1、
貧 血
2、
神 經 緊 張 、 失 眠 、 抑
鬱
3、
肌 肉 痙 攣
（四） 過 量 症 狀：手 腳 麻 木 、 失 去 部 分 知 覺
十、維 他 命 B12：
（一） 功 能：
1、
協 助 製 造 紅 血 球
2、
保 持 神 經 系 統 健 康
3、
增 進 食 慾
4、
幫 助 蛋 白 質 的 新 陳 代 謝
（二） 食 物 來 源：奶 類 、 魚 類 、 蛋 類 、 肝 臟 、 肉 類
（三） 缺 乏 症 狀：
1、 貧
血
2、 思
考 遲 緩 、 情 緒 混 亂 、 記 憶 力 衰 退
3、
知 覺 減 弱
（四） 過 量 症 狀：不 普 遍
十一、維 他 命 C：
（一）
功 能：
1、
幫 助 製 造 膠 原 體 ， 促
進 細 胞 、 牙 床 、 牙 齒 、 血 管 、 骨 骼 的 成 長 和 修 補
2、
幫 助 手 術 或 創 傷 後 的
痊 癒
3、
幫 助 鈣 質 和 鐵 質 的 吸
收
4、
加 強 抵 抗 力
（二）
食 物 來 源：柑 橘 類 水 果 （ 柑 、 橙 、 西 柚 、 檸 檬 ） 、 士 多 啤 梨 、 黑 加 倫 子 、 奇 異
果 、 番 茄 、 綠 葉 蔬 菜 、 青 椒
（三）
缺 乏 症 狀：
1、
壞 血 病
2、
牙 肉 發 炎 及 出 血 、 牙
齒 脫 落
3、
皮 膚 容 易 出 血 ， 毛 細
血 管 爆 裂
4、
虛 弱 、 疲 倦
5、
骨 痛 、 關 節 腫 痛
（四）
過 量 症 狀：
1、 腹 痛
2、 腹 瀉
3、
腎 結 石
參、 是 否 須 要 進 食 維 他 命 丸 和 補 充 劑
一、市 面 上 有 各 式 各 樣 的 維 他 命 丸 和 補 充 劑 出 售 ，
究 竟 是 否 須 要 服 用 這 些 「 補 品 」 才 可 以 維 持 健 康 呢 ?
二、飲 食 要 均 衡 ， 不 宜 偏 食 ， 依 照 「 健 康 飲 食 金 字
塔 」 的 分 量 比 例 進 食 ， 便 可 以 從 日 常 飲 食 中 攝 取 足 夠 和 適 量 的 維 他 命 ， 而 毋 須 額 外 進 食 維 他
命 丸 或 補 充 劑 以 維 持 健 康 。
三、如 果 因 為 患 有 疾 病 而 須 要 控 制 飲 食 ， 便 應 請 教
醫 生 或 營 養 師 ， 切 勿 自 行 服 用 維 他 命 丸 和 補 充 劑 。
善慧堂中醫診所 李秋慧中 醫師～提醒您～
若有體質問題，請找合格專業的中醫師，
為您的病情，做有效的診斷用藥，根本治療，
請勿自行使用網路中草藥偏方，以免傷身。
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