痛起來要人命的痛風
壹、
高尿酸血症：
一、
普林：是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解、及富含核蛋白的食物。
二、
普林，經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。
三、
尿酸鹽，在血清中飽和溶解度為7毫克/每100毫升血清，所以一般訂7毫克以上為高尿酸血症。
貳、
高尿酸血症的原因：
一、
攝取富含普林或導致普林合成增加的食物。
二、
尿酸的合成增加。
三、
腎臟排除尿酸受阻。
四、
腸道排除尿酸受阻。
參、
長期高尿酸血症：
一、
痛風性關節炎、
二、
腎臟病、
三、
尿路結石、
四、
併有高血脂症、糖尿病及心血管疾病。
肆、
痛風症狀：
痛風的發生是因體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
伍、
痛風和高尿酸血症的相關性：
罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。痛風的臨床徵狀分為四個階段：
一、
無症狀的高尿酸血症。
二、
急性痛風。
三、
不發作期。
四、
慢性痛風性關節炎。
陸、
誘發急性痛風的因素：
一、
外傷、
二、
飲酒、
三、
手術、
四、
暴飲暴食、
五、
出血、
六、
感染、
七、
放射線治療、
八、
藥物、
九、
饑餓。
柒、
痛風患者的飲食原則：
一、
維持理想體重：體重過重時應慢慢減重，每月以減重1 -2公斤為宜，急性發病期不宜減重。
二、
不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重，以攝取1公克蛋白質為宜。
三、
急性病發期間，應儘量選擇普林含量低的食物，如蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。
四、
非急性病發期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物。
五、
烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
六、
黃豆及其製品：（如：豆腐、豆干、豆漿、味噌、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
七、
避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）。
八、
食慾不佳時，須注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
九、
常喝水：大約每1-2小時300毫升左右，讓每天小便超2000毫升）。
十、
避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作）。
十一、
避免暴飲暴食。
捌、
普林含量高的食物：
一、
發芽豆類、黃豆。
二、
雞肝、雞湯、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
三、
白鯧魚、鰱魚、司目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
四、
小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
五、
小魚干、扁魚干。
六、
豆苗、黃豆芽、蘆筍。
七、
紫菜、香菇。
八、
肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。
九、
酵母粉。
善慧堂中醫診所 李秋慧中醫師～提醒您～
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